二期作と二毛作の違い…全然違うじゃ~ん!

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「二期作」と「二毛作」の違いは?

社会科で習いましたね。
もう一度整理しておきましょう。

 

二期作とは?二毛作とは?

 

二期作は、同じ耕地に同じ作物を、年に二回栽培することです。

二毛作は、同じ耕地に異なった二種類の作物を一年間に、栽培し収穫することです。

つまりふたつは、根本的に違うことだということですね。

二期作で「作物」と言っていますが、実質的には「米」と言って差し支えないと思います。

そして二期作においては「栽培」すること、二毛作においては「収穫」まですることがポイントですね。

二期作
引用:http://takechiblog.seesaa.net/article/232072962.ht…

 

二期作が抱える課題

 

一気作に比べ、お米をたくさん収穫できる二期作ですが、なかなか普及しないのが実情です。

お米は10℃以下では枯れてしまいます。

15℃以下では成長しません。

適温は約20℃で、高温も苦手のデリケートな作物なのです。

質のいいお米を作るには、適正な温度で長く育てる必要があります。

一年に2回の栽培となると、温度の問題で高品質なお米を作るのが難しいのです。

お米は、数度の温度変化で、収穫量が1~2割減ってしまいます。

二期作で作る回数を増やすより、肥料のやり方や管理の方法など、現在の農法を改善する方が収穫量アップにつながりやすいのです。

 

二毛作の特色

 

かつては夏に米を作り、冬に麦や大豆を作っていました。

一回目を表作、二回目を裏作と言います。

鎌倉時代に普及しましたが、現在では輸入穀物に価格面で対抗できなくなり、次第に行われなくなりました。
二毛作
引用:http://sawagourmet.blog48.fc2.com/blog-entry-169.h…

 

レッツ二毛作ビジネス

 

例えば、昼間は喫茶店、夜はバーと言うように衣替えして商売をすることです。

実際に、老舗の蕎麦屋が、夜にワインバーを営業する二毛作ビジネスを始めたところ、これが当たり、2号店まで出すようになったところもあります。
二毛作ビジネス
引用:http://yamboo.blog135.fc2.com/blog-entry-58.html

でも夜空いているからと、安易な気持ちで始めると危ないとの見方をする専門家もいます。

開店当初は、友人や昼の客が訪れてくれますが、すぐに頭打ちになってしまうところが多いのです。

あるラーメン店が、夜にバーを始めましたが、失敗してしまいました。

ラーメン店とアルコールを扱うバーでは、経営ノウハウが全く違うからです。

夜の商売を研究し、本気で取り組まないとやはり難しいようですね。

私の身近なところでは、某駅前のうどん屋さんが、夜、居酒屋をやるという二毛作ビジネスを始めました。

しばらく経ちますが、結構繁盛しています。

比較的広いうどん屋の店内を間仕切りで半分位に仕切り、こぢんまりとやっています。

レイアウトを夜用に若干チェンジしたり、照明に工夫を加えたりしたことも上手くいった要因なのかも知れません。

繰り返しますが、「夜空いているから」ではなく、本気で取り組むということが必須条件なのでしょうね。

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